近日，四川某地發(fā)生游客誤飲醇基燃料造成人員傷亡中毒事件。為進(jìn)一步防止誤食亞硝酸鹽、誤飲醇基燃料等導(dǎo)致中毒事件發(fā)生，守護(hù)人民群眾飲食安全，廣州市市場監(jiān)督管理局發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)警示如下：

　　一、餐飲單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、餐飲加工制作規(guī)范等食品安全管理制度，加強(qiáng)食品標(biāo)簽標(biāo)識和貯存管理，嚴(yán)禁食品與非食品混放的情況，嚴(yán)禁食品貯存區(qū)、食品加工場所、就餐場所存放有毒有害物質(zhì)。散裝白酒應(yīng)從合法渠道采購，索證索票，做到來源可追溯，不得采購來源不明的散裝白酒，盛裝容器外應(yīng)張貼標(biāo)識標(biāo)簽區(qū)分。

　　二、餐飲單位尤其是農(nóng)村集體聚餐舉辦者、承辦者如確實(shí)需要使用甲醇、丙醇等作燃料的，應(yīng)指定專人保管，不得與食品混合存放，并加入顏色進(jìn)行警示；要做好“醇基燃料，嚴(yán)禁飲用”“有毒燃料，不可食用”等醒目標(biāo)簽標(biāo)識，嚴(yán)防誤將醇基燃料當(dāng)白酒飲用而導(dǎo)致發(fā)生中毒事件。

　　三、餐飲單位禁止采購、貯存、使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）；杜絕加工經(jīng)營野生河豚魚、活體河豚魚；不加工經(jīng)營野生毒蘑菇以及來歷不明、不熟悉的野菜等；規(guī)范加工制作濕米粉，嚴(yán)防米酵菌酸中毒；不得經(jīng)營自制的各種保健酒和浸泡的藥酒，不得私自加工兌制散裝酒。

　　四、市民一旦發(fā)生誤食有毒有害物質(zhì)，要立即采取催吐、洗胃等診療手段就醫(yī)治療。若發(fā)現(xiàn)餐飲單位有違規(guī)采購使用亞硝酸鹽、不按規(guī)范管控醇基燃料的行為，及時撥打12345或12315熱線進(jìn)行投訴舉報(bào)，全力保障人民群眾身體健康和生命安全。

　　科普小知識：

　　1、醇基液體燃料主要是以甲醇或乙醇(危險(xiǎn)化學(xué)品)為主要成分混配的液體燃料，顏色、氣味和口感接近普通白酒，部分餐飲單位作為燃料使用，存在安全隱患，一旦誤食將造成嚴(yán)重后果。醇基燃料屬于危險(xiǎn)化學(xué)品，儲存、使用都要采取嚴(yán)格的安全防范措施，一旦發(fā)生泄漏，即便不發(fā)生火災(zāi)也會導(dǎo)致視神經(jīng)受損等嚴(yán)重后果。

　　2、亞硝酸鹽是自然界中普遍存在的一類含氮無機(jī)化合物，可作為食品添加劑應(yīng)用于肉制品中。常見的亞硝酸鹽主要有亞硝酸鈉和亞硝酸鉀，其外觀與食鹽類似，如誤食易引起急性中毒，造成致命傷害。餐飲單位禁止采購、貯存、使用亞硝酸鹽。