近日，省市場監(jiān)督管理局采取食品安全專項(xiàng)檢查、飛行檢查、聯(lián)合巡查、風(fēng)險(xiǎn)提示、消費(fèi)提醒等食品安全監(jiān)督管理及綜合保障措施，多措并舉護(hù)航我省2019年中考、高考（以下簡稱“中高考”）期間食品安全。

一是在面上開展專項(xiàng)檢查。聯(lián)合省教育廳印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)2019年我省中高考期間食品安全工作的通知》，針對中高考期間食品安全工作的特點(diǎn)，深入查找存在的薄弱環(huán)節(jié)和風(fēng)險(xiǎn)隱患，建立風(fēng)險(xiǎn)隱患排查臺賬和銷賬制度，及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。結(jié)合實(shí)際情況研究制定操作性強(qiáng)的監(jiān)管方案和工作措施，集中優(yōu)勢監(jiān)管資源開展中高考考前的食品安全監(jiān)管工作，落實(shí)工作責(zé)任。對所有考點(diǎn)學(xué)校食堂、向考點(diǎn)學(xué)校供餐的集體用餐配送單位、考生集中就餐餐飲服務(wù)單位以及考點(diǎn)學(xué)校校園周邊食品經(jīng)營單位食品安全開展專項(xiàng)檢查，確保全省中高考期間食品安全工作落實(shí)到位。

二是突出重點(diǎn)開展飛行檢查。省市場監(jiān)管局于5月28日至6月5日期間，派出飛行檢查組赴廣州、深圳、東莞、中山、揭陽、惠州、清遠(yuǎn)市等地，開展對中高考考點(diǎn)食堂食品安全的飛行檢查，重點(diǎn)檢查使用的食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員、健康狀況、從業(yè)人員的規(guī)范操作、餐飲具消毒等，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要求立即進(jìn)行整改。

三是聯(lián)合省教育廳開展聯(lián)合巡查。省市場監(jiān)管局聯(lián)合省教育廳對廣東實(shí)驗(yàn)中學(xué)、華南師范大學(xué)附屬中學(xué)等重要考點(diǎn)進(jìn)行考前學(xué)校食堂食品安全聯(lián)合巡查。重點(diǎn)巡查食堂食品采購、貯存、加工、供餐等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管理和操作是否規(guī)范。

四是發(fā)布凍肉制品風(fēng)險(xiǎn)提示。為加強(qiáng)凍肉制品解凍及加工食品安全指引，特別是規(guī)范“中高考”期間餐飲服務(wù)操作，確保我省學(xué)校食堂凍肉類食品安全，省市場監(jiān)管局及時(shí)發(fā)布凍肉類食品解凍加工風(fēng)險(xiǎn)提示，并要求督促學(xué)校按操作規(guī)范執(zhí)行。

五是發(fā)布中高考期間消費(fèi)提示。針對中高考期間正值夏季高溫潮濕天氣，各類食源性疾病及食物中毒事故進(jìn)入易發(fā)、高發(fā)期，食品安全風(fēng)險(xiǎn)增大。為有效防范群體性食物中毒事件發(fā)生，省市場監(jiān)督管理局及時(shí)發(fā)布中高考期間食品安全消費(fèi)提示。