為切實(shí)保障高溫季節(jié)期間餐飲食品安全，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，近日，市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處組織對(duì)廣州面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司、廣州市食尚國(guó)味飲食管理有限公司、廣州市和耕餐飲配送有限公司等中央廚房食品安全管理情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查，排查食品安全隱患，重點(diǎn)檢查企業(yè)食品儲(chǔ)存和加工、環(huán)境衛(wèi)生、配送流程及設(shè)施設(shè)備運(yùn)行等各方面情況，并現(xiàn)場(chǎng)對(duì)企業(yè)食品安全管理提出改進(jìn)措施，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

檢查人員在檢查過(guò)程中強(qiáng)調(diào)并要求企業(yè)：一是在高溫酷暑季節(jié)時(shí)期，要高度重視并切實(shí)落實(shí)食品安全管理制度，全面加強(qiáng)管理，遵守法律法規(guī)，確保操作規(guī)范；二是要加強(qiáng)安全隱患排查，完善內(nèi)部運(yùn)作，在產(chǎn)品質(zhì)量、品質(zhì)、配送和服務(wù)等各方面進(jìn)一步提升，保證配送的食品衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、安全，確保廣大消費(fèi)者“食得放心”；三是要挖掘內(nèi)部潛力，利用“明廚亮灶”的優(yōu)勢(shì)，大力提升食品安全管理水平，打造“看得見(jiàn)的廚房”，實(shí)行陽(yáng)光經(jīng)營(yíng)，促進(jìn)提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。