近日，廣州市市場監(jiān)督管理局會同市教育局、市人力資源和社會保障局聯(lián)合開展校園食堂食品安全宣傳教育活動。該活動旨在進(jìn)一步推進(jìn)全市整治食品安全問題聯(lián)合行動深入開展，切實(shí)守護(hù)好校園食品安全。全市各區(qū)市場監(jiān)管局、市場監(jiān)管所設(shè)立分會場，全市3000多間各級各類學(xué)校（幼兒園）校（園）長和食堂負(fù)責(zé)人參加活動。

“‘規(guī)范原料控制’、‘規(guī)范加工制作’、‘規(guī)范清洗消毒’、‘規(guī)范留樣管理’，中小學(xué)、幼兒園食堂禁止使用四季豆……”全市各分會場，學(xué)校校長（園長）與食堂、餐飲承包企業(yè)代表現(xiàn)場簽署《校園食堂食品安全承諾書》，承諾嚴(yán)格遵守法律法規(guī)，切實(shí)做到“八個確保、四個規(guī)范”，切實(shí)履行食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，自覺接受并積極配合食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)督管理。

活動中，廣東食品藥品職業(yè)學(xué)院教授、餐飲管理專業(yè)帶頭人馬麗萍在主會場宣講了校園食品安全知識；各個分會場現(xiàn)場發(fā)放了《校園食堂從業(yè)人員常識手冊》《校園食堂從業(yè)人員“八個確保、四個規(guī)范”常識》等宣傳資料，以科普形式提醒從業(yè)人員重視食品安全工作。

一直以來，校園食品安全倍受社會各界關(guān)注。今年9月，市市場監(jiān)管局會同多部門開展整治食品安全問題聯(lián)合行動，深入推進(jìn)校園及周邊食品安全專項整治工作，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全管理主體責(zé)任，全面加強(qiáng)學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患排查，全面檢查校園周邊食品安全情況，以及加強(qiáng)校園及周邊食品安全監(jiān)督抽檢，強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全宣傳和培訓(xùn)。截止10月底，全市出動執(zhí)法人員3．51萬人次，檢查學(xué)校食堂、供餐單位及校園周邊食品經(jīng)營者2．43萬戶次，抽檢食品591件，約談49戶，責(zé)令改正707戶，警告16戶，立案查處7起。

據(jù)市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，廣州市政府和市場監(jiān)管、教育等部門近年來把校園食品安全作為食品安全監(jiān)管的重中之重，通過實(shí)行食品安全量化分級管理，積極推動“明廚亮灶”建設(shè)以及“明廚亮灶”＋互聯(lián)網(wǎng)建設(shè)，開展全覆蓋式的飛行檢查和專項檢查，創(chuàng)建“部署—檢查—通報—整改—提升”的校園食品安全監(jiān)管機(jī)制，構(gòu)建學(xué)校主管部門和食品安全監(jiān)管部門齊抓共管的監(jiān)管格局，加強(qiáng)食品安全宣傳教育，多措并舉強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，成效較為顯著。目前，廣州市食品安全量化分級率達(dá)98．2％，中小學(xué)和幼兒園學(xué)校食堂“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)100％，可視化監(jiān)控覆蓋率達(dá)100％。

記者在活動現(xiàn)場了解到，廣州市場監(jiān)管部門將繼續(xù)深入推進(jìn)學(xué)校食品安全隱患排查和整治，切實(shí)落實(shí)學(xué)校食品安全管理主體責(zé)任，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管責(zé)任，加大行政檢查執(zhí)法力度，依法監(jiān)管從嚴(yán)懲處違法違規(guī)行為，有效預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，全力守護(hù)師生們“舌尖上”的安全。