廣州市市場監(jiān)管局高度重視，提前籌劃，多措并舉開展高考考前的準(zhǔn)備工作，全力做好2022年的高考食品安全保障工作。

　　一、高度重視，提前籌劃。

　　廣州市市場監(jiān)管局印發(fā)關(guān)于加強(qiáng)2022年中高考期間學(xué)校食品安全監(jiān)管工作的通知，部署細(xì)化保障措施，組織各區(qū)局加強(qiáng)對高考考點(diǎn)學(xué)校及周邊、向考點(diǎn)供餐的集體用餐配送單位食品安全的監(jiān)管，及時(shí)排查并消除各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)，市局安排督導(dǎo)檢查小組以及會同教育部門對考點(diǎn)進(jìn)行巡查，其中6月2日，由吳少斌副局長帶隊(duì)，對花都區(qū)高考考點(diǎn)進(jìn)行督導(dǎo)檢查，督促各區(qū)局及考點(diǎn)學(xué)校切實(shí)提高政治站位，嚴(yán)格落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任和食品安全主體責(zé)任，全力保障高考食品安全。

　　二、嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)，開展監(jiān)督檢查全覆蓋。

　　廣州市市場監(jiān)管局按照重大活動食品安全監(jiān)管規(guī)范，市、區(qū)、所三級市場監(jiān)管部門協(xié)同聯(lián)動，開展考點(diǎn)學(xué)校及周邊（特別是為考生提供食宿的賓館酒店等）、向考點(diǎn)供餐的集體用餐配送單位食品安全全覆蓋現(xiàn)場檢查，對高考菜譜進(jìn)行逐一審核，嚴(yán)格禁止提供四季豆、豆?jié){、冷加工糕點(diǎn)、生食海產(chǎn)品、冷葷涼菜、燒鹵熟肉及改刀熟食等高風(fēng)險(xiǎn)食品。同時(shí)，在高考期間將安排監(jiān)管人員對各高考考點(diǎn)進(jìn)行駐點(diǎn)監(jiān)管，指導(dǎo)學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全各項(xiàng)管理制度，嚴(yán)格把關(guān)食品原材料采購進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和臺賬登記，嚴(yán)格執(zhí)行執(zhí)行《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654-2021），做到洗凈、燒熟、煮透；嚴(yán)禁經(jīng)營假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)等食品。在檢查的過程中將加大對違法違規(guī)行為的查處力度，及時(shí)糾正不規(guī)范經(jīng)營行為，對發(fā)現(xiàn)的問題落實(shí)立行立改，嚴(yán)守食品安全底線。

　　三、協(xié)調(diào)聯(lián)動，強(qiáng)化應(yīng)急處置。

　　廣州市市場監(jiān)管局制定印發(fā)2022年全國普通高考食品安全應(yīng)急保障預(yù)案，成立高考期間食品安全應(yīng)急處置機(jī)構(gòu)，明確各崗位職責(zé)及應(yīng)急處置流程，落實(shí)高考期間應(yīng)急值班值守，切實(shí)保障考生食品安全。